Dieta per la gotta

La gotta è una malattia reumatica causata dalla deposizione di sali di acido urico nelle articolazioni. Le manifestazioni cliniche della malattia comprendono dolore, deformazione dell'articolazione colpita, disfunzione e formazione di noduli caratteristici (tofi).

Senza trattamento, la malattia progredisce nel tempo e negli organi interni iniziano ad accumularsi depositi di sale sotto forma di microcristalli. Molto spesso vengono colpiti i reni, portando allo sviluppo di pielonefrite, insufficienza renale e altre complicazioni. La diagnosi viene effettuata sulla base dei sintomi e confermata dalla puntura dell'articolazione interessata e dalla radiografia. Il trattamento comprende la farmacoterapia, una dieta speciale e la fisioterapia.

Principi base della nutrizione

Il medico curante redige un menu approssimativo individualmente per ciascun paziente, tenendo conto della forma e della gravità della malattia, della presenza di malattie concomitanti, dell'età del paziente e delle caratteristiche del suo corpo.

Lo scopo della dieta è ridurre al minimo il livello di acido urico nel corpo, il che porta ad un miglioramento del benessere generale del paziente e ad un miglioramento della sua qualità di vita. Il cibo non dovrebbe contenere purine che, dopo essere entrate nel corpo, vengono convertite in acido urico.

Si consiglia di includere più frutta e verdura fresca nella dieta. Le ricette sono abbastanza semplici, l'importante è prepararle correttamente e non utilizzare ingredienti dall'elenco dei cibi vietati.

La nutrizione terapeutica aiuta il paziente a casa a migliorare rapidamente il suo benessere generale, ad alleviare i sintomi spiacevoli e persino a prolungare la durata dei periodi di remissione. L'abbandono della dieta, il consumo di cibi piccanti e grassi, l'alcol (soprattutto vino e birra), il caffè portano rapidamente ad un aumento del livello di acido urico nel corpo, che porta ad un ulteriore attacco della malattia. Pertanto, devi seguire costantemente una dieta. Una corretta alimentazione durante i periodi di remissione e soprattutto di esacerbazione aiuterà a evitare lo sviluppo di una serie di gravi complicazioni.

Il paziente dovrebbe sempre avere in mente la tabella degli alimenti consentiti, nonché le ricette per preparare vari piatti. Ciò contribuirà a creare il menu ottimale in base alle preferenze alimentari individuali di ciascun paziente e tenendo conto delle caratteristiche del suo corpo.

Non è importante solo utilizzare i prodotti giusti, ma anche seguire una dieta specifica. Dovresti mangiare spesso, ma in piccole porzioni (pasti parziali). Il digiuno e l'eccesso di cibo sono inaccettabili poiché ciò può provocare un attacco di malattia. Se hai peso in eccesso, devi sbarazzartene. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto gradualmente, poiché la perdita di peso improvvisa può avere effetti negativi sulla salute, soprattutto se il paziente non è più giovane.

Non dovremmo dimenticare il regime del bere. È necessario bere almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno (fino a tre litri durante i periodi di esacerbazione). Oltre all'acqua, è consentito il consumo di composte, acqua minerale, tè debole, bevande alla frutta e decotto di rosa canina. È meglio bere non durante i pasti, ma tra i pasti.

Prodotti vietati

Devi seguire la dieta per tutta la vita e non solo durante le riacutizzazioni. La dieta dovrebbe essere il più equilibrata possibile. Sono ammessi latticini e verdure. È importante bere abbastanza liquidi poiché ciò accelera la rimozione dell'acido urico in eccesso dal corpo.

Con l'aiuto di una dieta, non solo puoi alleviare i sintomi della malattia e ridurre la frequenza delle riacutizzazioni, ma anche normalizzare il peso, riducendo così il carico sulle articolazioni colpite. La regola principale è escludere dalla dieta gli alimenti ricchi di purine.

Questi includono:

• torte e pasticcini;
• cibo in scatola;
• Legumi;
• Cottura al forno;
• Frattaglie;
• prodotti a base di carne lavorata (salsicce, salsicce, ecc. );
• pesce grasso;
• Cioccolato;
• cibi piccanti, salati, affumicati, in salamoia;
• Fast food;
• Funghi;
• qualsiasi alcol, ma soprattutto vino e birra;
• Cacao, tè nero forte, caffè.

Se si verificano disturbi metabolici sullo sfondo del diabete o dell'aterosclerosi, è necessario un attento monitoraggio del contenuto calorico totale del cibo, della quantità di cibi grassi e dei livelli di colesterolo e zucchero.

Prodotti autorizzati

La dieta per la gotta si basa sui principi di un'alimentazione sana e quindi non è molto difficile da seguire. La cosa principale è abituarsi a cambiare la dieta. Allora tutto sarà più semplice. Gli alimenti proibiti dovrebbero essere completamente esclusi.

I prodotti approvati sono:

• Carne dietetica (coniglio, pollo, tacchino);
• uova (piccole quantità);
• prodotti a base di latte fermentato;
• oli vegetali (semi di lino e olio d'oliva sono le opzioni migliori);
• Frutti di mare;
• pasta, cereali;
• varietà di pesce magro;
• frutta e verdura fresca che non figurano nell'elenco degli alimenti vietati;
• marmellata, pastiglia, marshmallow;
• caramelle non al cioccolato;
• frutta secca (tranne l'uvetta);
• Miele.

È necessario comprendere chiaramente che devi mangiare secondo le raccomandazioni di cui sopra per il resto della tua vita. Le violazioni della dieta e il consumo di cibi proibiti portano rapidamente ad un'esacerbazione della malattia.

Dieta per la gotta: tabella numero 6

Sfortunatamente, non è possibile curare completamente la malattia, soprattutto se il suo decorso è complicato dal diabete o dall'obesità. Tuttavia, aderire alla dieta n. 6 consente di alleviare rapidamente le esacerbazioni e ridurre la frequenza delle ricadute della malattia.

Caratteristiche nutrizionali di questa dieta:

• È necessario escludere completamente dalla dieta gli alimenti ricchi di purine e sali dell'acido ossalico;
• è necessario limitare il consumo di sale; in casi particolarmente gravi questo prodotto è completamente escluso dalla dieta;
• sulla tavola devono esserci latte, verdure e altri alimenti alcalinizzanti;
• Se non ci sono controindicazioni (malattie renali, malattie cardiache e una serie di altre), è necessario aumentare significativamente la quantità di liquidi consumati, che contribuisce alla rapida eliminazione dei sali di acido urico dal corpo;
• è necessario ridurre al minimo la quantità di grassi refrattari e proteine animali;
• Se il paziente è obeso, è necessario ridurre la quantità di carboidrati nella dieta.

Il menu standard classico è firmato dal medico curante. Potrebbero esserci più opzioni per la ristorazione. Il cibo deve essere preparato come al solito, il cibo deve essere a temperatura normale. Si consiglia di cucinare pesce e carne. I brodi di carne e funghi devono essere scolati perché contengono grandi quantità di purine.

Con una tale dieta, la nutrizione si normalizza, il metabolismo delle purine nel corpo si stabilizza gradualmente e la quantità di sali di acido urico diminuisce. Inoltre, nel tempo, il paziente si libera dell'obesità, che ha anche un effetto positivo sulla salute e migliora la qualità della vita. Il dolore articolare scompare, l'infiammazione si riduce, il che riduce la probabilità che la malattia si ripresenti in futuro.

Importante!Non è necessaria l'automedicazione. Lo sviluppo della dieta dovrebbe essere effettuato da uno specialista. La dieta n. 6, nonostante la sua efficacia, potrebbe non essere adatta a tutti i pazienti. Molto dipende dall'età del paziente, dal decorso della malattia e dalla presenza di patologie concomitanti. Ad esempio, se una persona soffre di obesità oltre alla gotta, gli può essere prescritta la dieta numero 8, che prevede restrizioni più gravi.

Dieta per la gotta negli uomini e nelle donne durante una riacutizzazione

In caso di esacerbazione di questa patologia è necessario seguire la dieta n. 6 per almeno due settimane. Dovrebbero essere preferiti gli alimenti liquidi. È necessario limitare il più possibile il consumo di carne grassa, pesce e pollame.

Il menu è a base di porridge liquidi, zuppe di verdure e prodotti a base di latte fermentato. I pasti sono frazionari. Lunghi intervalli tra i pasti, eccesso di cibo o digiuno aumentano la probabilità di una riacutizzazione della malattia. Puoi bere composte, gelatine, acqua minerale, succhi e tè debole.

Regime di consumo di alcol

Quanta e che tipo di acqua dovresti bere se hai la gotta? La quantità totale di liquido dovrebbe essere di almeno 2 litri al giorno.

Se il paziente presenta una complicazione sotto forma di urolitiasi, si consiglia di bere acqua minerale alcalinizzante o acqua con l'aggiunta di bicarbonato di potassio. Puoi aumentare l'equilibrio alcalino con l'aiuto degli agrumi e, ad eccezione delle proteine animali, includere grandi quantità di proteine vegetali nella tua dieta.

Il consumo di alcol è spesso una delle principali cause della malattia. Pertanto, dovresti evitare completamente le bevande alcoliche. Anche il vino rosso secco, che può essere bevuto a piccole dosi per altre malattie, è vietato contro la gotta. A volte basta bere solo qualche sorso di alcol perché si verifichi un altro attacco della malattia. Sono completamente vietati anche il cacao, il caffè e il tè nero forte.

Oltre a purificare il corpo dalle tossine, bere molti liquidi migliora la funzione renale e stimola la dissoluzione dei cristalli di acido urico e la loro escrezione. Ciò consente non solo di migliorare la salute e il benessere del paziente, ma anche di ridurre il dosaggio di alcuni farmaci.

Menù di esempio per la settimana

Lunedi

• A colazione puoi cucinare una frittata, al forno o in umido, mangiare 150 grammi di insalata di verdure e qualche fetta di pane.
• A pranzo puoi cucinare una zuppa di verdure e mangiare pesce magro bollito o in umido.
• Per cena preparate uno spezzatino di verdure con melanzane e zucchine, con cui potete anche mangiare un pezzo di pane.

Martedì

• Per colazione preparate la farina d'avena con frutta secca o fresca.
• A pranzo pilaf con filetto di pollo magro senza frittura.
• Per cena preparare uno stufato di verdure con patate e formaggio magro, cotto al forno. Puoi anche mangiare un pezzo di pane.

Mercoledì

• Colazione: frittata di albumi, zrazy con carote e frutta, tè leggero con latte.
• Pranzo: zuppa di riso magra, cavolfiore stufato nel latte, composta di frutta secca.
• Cena: pasta con zucchero e ricotta, gazpacho, kefir.

Giovedì

• Per colazione preparano un'insalata di ricotta con cetrioli, cipolle verdi e formaggio non salato, condita con burro di noci. Puoi mangiare un pezzo di pane. Risciacquare il tutto con il decotto di rosa canina.
• Per pranzo puoi cucinare una zuppa di pesce frullata, preparare un'insalata con barbabietole e panna acida, mangiare 2 patate con la buccia e bere una composta.
• A cena mangiano porridge di riso con latte. Come bevanda, cicoria con latte.

Venerdì

• Colazione: cheesecake o ricotta cotta al forno con panna acida, frutta.
• Pranzo: sugo di verdure, pasta di grano duro, con frutti di mare.
• Cena: porridge di grano saraceno con pesce magro, cotto al forno.

Sabato

• A colazione cucinano il porridge di grano in acqua e mangiano frutta secca.
• Per pranzo viene preparata la zuppa di verdure. Puoi anche mangiare un pezzo di pane e dei semi di zucca.
• Per cena stufato di verdure, uova sode, frutti di mare.

Domenica

• Colazione: yogurt naturale, panini al formaggio, tè poco preparato.
• Pranzo: zuppa di verdure e orzo, cotolette di patate con panna acida.
• Cena: un pezzo di maiale bollito magro, insalata con verdure fresche, porridge di grano saraceno.