Menu nutrizionale per esacerbazione della pancreatite e ricette salutari

In caso di esacerbazione della pancreatite, la dieta è una componente obbligatoria della terapia terapeutica. L'obiettivo è fermare le manifestazioni della patologia che causano disagio doloroso a una persona.

Si ritiene che l'adesione a un piano nutrizionale sia importante nel trattamento della pancreatite, soprattutto al momento dell'esacerbazione della malattia. L'obiettivo principale di questo evento è ridurre l'attività del pancreas. Per ottenere questo effetto, è stato creato uno speciale complesso nutrizionale, la cosiddetta dieta 5p (secondo Pevzner): una dieta standard o un'opzione in cui tutti gli alimenti vengono trasformati in purea (porridge).

Al momento dell'esacerbazione della malattia, durante il periodo più grave della malattia, viene prescritta una dieta frullata. Tutti i piatti prescritti vengono serviti al paziente in una forma altamente tritata, inclusa la purea.

Esigenze dietetiche 17:00

  • La quantità di calorie consumate è di 1800 unità al giorno;
  • Per quanto riguarda i grassi, la dose giornaliera non è superiore a 60 g, proteine – 80 g, carboidrati – 200 g, non più di 10 g di sale, un litro e mezzo di liquidi;
  • Contenuto giornaliero di microelementi: magnesio – 500 mg, potassio – 4 g, calcio – 1 g, ferro – 30 mg, fosforo – 2 g, sodio – non più di 4 g;
  • La composizione vitaminica della dieta dovrebbe includere: vitamina B1 – 1,8-2,5 mg, vitamina A – 1,5 mg, può essere sostituito con beta-carotene nello stesso dosaggio, vitamina C – 100-150 mg, vitamina PP – 19 mg.

Il cibo dovrebbe essere facilmente digeribile, quindi una dieta per l'esacerbazione della pancreatite comporta la riduzione dell'assunzione di carboidrati, l'evitamento dei grassi e il consumo di proteine solo di origine animale. Il sale dovrebbe essere eliminato dalla dieta durante la prima settimana di riacutizzazione.

Per distribuire accuratamente la tua dieta quotidiana, dovresti lasciarti guidare dalle tabelle degli alimenti consigliati e proibiti per la pancreatite. E scopri anche la composizione dei prodotti approvati.

La nutrizione nella fase acuta

Oltre alla terapia farmacologica, la nutrizione gioca un ruolo importante nel recupero nella fase acuta e nei casi di esacerbazione della pancreatite. Se segui una dieta specifica, evita i trattamenti chirurgici e anche quelli farmacologici consigliati dal medico.

La nutrizione nella fase acuta

In caso di esacerbazione della pancreatite del pancreas, viene prescritta una dieta frazionata moderata per almeno 12 mesi. In un periodo di tempo così lungo, le funzioni degli organi addominali vengono quasi completamente ripristinate e il corpo umano si abitua a una dieta sana.

Con questo trattamento puoi evitare ricadute della malattia in futuro.

Per la prima volta dopo una esacerbazione della pancreatite, al paziente viene mostrata la dieta n. 5, che è coordinata con il medico curante in relazione all'individualità e alla tollerabilità di determinati alimenti.

Sfumature nutrizionali:

  • pasti condivisi fino a 6 volte al giorno;
  • porzione piccola;
  • l'intervallo di tempo tra i pasti è di 3-4 ore;
  • cibo caldo;
  • quantità minima di sale nei piatti;
  • In nessun caso dovresti mangiare troppo.

Se la pancreatite è peggiorata in un adulto, la soluzione migliore è il ricovero in ospedale. Nell'ambiente ospedaliero la dieta viene seguita incondizionatamente e con i minimi disturbi nutrizionali.

L'assunzione di vari farmaci o l'uso di ricette di medicina tradizionale non aiuterà completamente ad eliminare un fenomeno così spiacevole come l'esacerbazione della pancreatite. Una dieta speciale per la pancreatite acuta è uno dei componenti della terapia complessa per questa malattia.

Di solito viene prescritta una dieta delicata per un periodo di 12 mesi. Questa volta è abbastanza perché il tratto gastrointestinale ripristini le sue funzioni e inizi il suo pieno lavoro.

Allora qual è il programma di dieta per l'esacerbazione della pancreatite pancreatica? Quali caratteristiche speciali dovresti sapere? Va sottolineato che il programma dietetico per le manifestazioni ricorrenti di pancreatite cronica ha molto in comune con il piano prescritto per la recidiva della forma acuta della malattia.

Le complicazioni della malattia possono contribuire:

  1. Cibi molto piccanti e grassi.
  2. Mancato rispetto dei requisiti dietetici.
  3. Lunghi intervalli tra i pasti.
  4. Patologie del tratto gastrointestinale, del fegato e dello stomaco di vario tipo.

L'obiettivo principale della dieta è il massimo riposo del pancreas, che si ottiene riducendo la secrezione degli enzimi digestivi che causano l'infiammazione del pancreas.

Caratteristiche del passaggio alla nutrizione dietetica durante l'esacerbazione del processo infiammatorio.

I seguenti segni indicano una esacerbazione della pancreatite cronica:

  1. Forte taglio e dolore inaspettato nell'ipocondrio destro e sinistro.
  2. Il dolore aumenta dopo ogni pasto.
  3. Vomito.
  4. La sedia ha un colore grigio sporco.
  5. Diarrea.
  6. nausea.
  7. Temperatura corporea elevata.
  8. Perdita di appetito.

Alla prima esacerbazione della pancreatite cronica si raccomanda la dieta n. 5p. Tuttavia, in alcuni casi, sono consentite deviazioni individuali, ma i piatti del menu dovrebbero sempre avere il contenuto calorico giornaliero prescritto dai nutrizionisti, la quantità raccomandata di proteine, carboidrati, grassi e microelementi utili. Una carenza di queste sostanze può portare ad un peggioramento delle condizioni del paziente.

Una dieta per la pancreatite nella fase acuta prevede la presenza di cibi bolliti o in umido. Tutti gli alimenti dovrebbero avere una consistenza liquida o semiliquida e dovrebbero essere consumati solo caldi.

Il cibo deve essere consumato regolarmente e in piccole porzioni e l'intervallo tra i tempi di consumo non deve superare le 3-4 ore. Il numero ottimale di pasti al giorno è 6-7 volte. Il sale nei piatti non dovrebbe essere affatto presente o essere presente in quantità molto piccole. Non puoi mangiare cibi caldi o freddi.

Sono esclusi tutti i prodotti che possono in un modo o nell'altro irritare la mucosa pancreatica. Inoltre, la presenza di prodotti con maggiore capacità di succo è inaccettabile.

La prescrizione di una dieta a base di carboidrati e proteine durante l'esacerbazione della pancreatite è la base della nutrizione in questa fase. Le proteine sono necessarie per ripristinare le cellule danneggiate di un organo infiammato. Se si sospetta il diabete, la quantità di carboidrati dovrebbe essere ridotta con dolci rapidamente digeribili e zuccheri semplici.

In caso di esacerbazione della pancreatite cronica, l'assunzione di sale deve essere ridotta di 15-20 giorni a causa del gonfiore della ghiandola.

Ogni piatto si consuma caldo, liquido o pastoso, senza spezie. Il cibo viene consumato in piccole porzioni, ma spesso fino a 8 volte al giorno. Ciò protegge l'organo interessato dalla produzione di enzimi in eccesso a causa dell'eccesso di cibo.

Il medico ti spiegherà in dettaglio l'elenco dei prodotti necessari e cosa puoi mangiare inizialmente dai piatti.

Tabella: composizione chimica del cibo durante l'esacerbazione

Per mangiare correttamente e non aggravare la condizione, è necessario conoscere la composizione chimica degli alimenti che mangi. Le proteine sono la base della nutrizione. I grassi sono ridotti al minimo. A causa del duplice ruolo del pancreas nel corpo, anche i carboidrati sono limitati il più possibile: svolge una funzione endocrina e produce insulina per scomporre le molecole di carboidrati e mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, gli alimenti contenenti carboidrati gravano notevolmente sull’organo interessato.

sostanza importo giornaliero
Scoiattolo 80 g (di cui il 30% di origine animale)
Grassi 40–60 g (di cui il 25% di origine vegetale)
Carboidrati 200 g
Sali 8-10 g
liquido 2,5 litri

Creazione di un menu per le riacutizzazioni

Quando si compila un menu dietetico per un paziente durante un'esacerbazione di pancreatite, dovrebbero essere presenti i seguenti dati: un elenco di alimenti consentiti e salutari, una tabella calorica, una tabella che mostra il contenuto di microelementi e vitamine negli alimenti. Si tratta di informazioni piuttosto estese, ma questi dati sono disponibili gratuitamente su Internet: ti aiuteranno a seguire rigorosamente le istruzioni dietetiche.

Creazione di un menu per le riacutizzazioni

Cosa dovrebbe essere considerato quando si redige un menu dietetico:

  1. Ogni pasto dovrebbe concludersi con un drink.
  2. La prima colazione è leggera. Un prodotto da forno con una piccola porzione di proteine è la combinazione perfetta per iniziare la giornata.
  3. La seconda colazione dovrebbe essere più nutriente; può contenere un piatto di pesce o di carne, verdure e frutta.
  4. La porzione del pranzo inizia con un primo piatto di pane, viene integrata da eventuali piatti proteici, frutta ed infine una bevanda.
  5. Uno spuntino pomeridiano è uno spuntino leggero. Puoi mangiare frutta, budino, ricotta e casseruola.
  6. Per cena è meglio servire un abbinamento di carne con contorno, del pane o dei cracker. Al termine ci possono essere verdure, frutta e ovviamente una bevanda.

Quando mangia, il paziente deve ascoltare i suoi sentimenti e adattare le porzioni e il contenuto della dieta alle sue condizioni. Non è necessario sforzarsi di finire una porzione o mangiare un determinato prodotto. Per alleviare le condizioni fisiche è importante anche la calma emotiva del paziente. Una esacerbazione della pancreatite è un motivo per rilassarsi e non sovraccaricare il corpo.

Primo – terzo giorno

Sono consentite solo acqua minerale (senza gas) e bevanda alla rosa canina. I liquidi vanno bevuti lentamente e a piccoli sorsi. La quantità massima è di 1 litro/giorno.

Quarto – sesto giorno

Da questo momento in poi, al paziente viene somministrato un tè senza zucchero con cracker. Se si nota un miglioramento delle condizioni del paziente, nella sua dieta vengono introdotte zuppe di purea di muco assolutamente prive di sale.

Per il secondo piatto vengono serviti frittata proteica al vapore e porridge di latte schiacciato a base di riso o grano saraceno (il latte per la preparazione di tale porridge viene inizialmente diluito con acqua in proporzioni uguali).

Sesto giorno

Il menu comprende ricotta, burro (10-15 g/giorno), pane bianco essiccato, zuppe frullate o frullate. Per la sua preparazione vengono utilizzate carote, patate e barbabietole.

Settimo – ottavo giorno

Da questo momento in poi la dieta del paziente si ampliò fino a includere piatti di carne e pesce preparati esclusivamente al vapore.

Servite ad esempio un soufflé al vapore di carne o pesce precotti. Si prega di notare che il pesce e la carne per l'alimentazione dietetica vengono utilizzati solo nelle varietà a basso contenuto di grassi.

Nono – decimo giorno

Da questo momento in poi si aggiungono al menu quenelle al vapore, braciole e polpette.

La dieta per l'esacerbazione della pancreatite pancreatica si basa sulla priorità delle proteine facilmente digeribili di origine animale. La proporzione dei carboidrati dovrebbe essere ridotta e l’assunzione di grassi mantenuta al minimo.

La presenza di una quantità sufficiente di calcio nei piatti contribuisce a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.

Cosa si può e cosa non si può fare durante una esacerbazione della pancreatite?

Il menu dietetico dovrebbe contenere:

  1. Primi piatti viscidi (zuppe).
  2. Porridge di purea liquida pre-pulito.
  3. Omelette proteiche.
  4. Pane bianco secco.
  5. Cotolette di tacchino, pollo, pesce magro e manzo cotte a bagnomaria.
  6. Kiseli.
  7. Decotto di rosa canina.
  8. Puree di verdura e frutta.

Questo approccio nutrizionale riduce al minimo le irritazioni indesiderate dello stomaco e aiuta a eliminare il dolore e i crampi.

Una dieta per la pancreatite durante una riacutizzazione comporta la completa esclusione dei seguenti alimenti:

  1. Piatti a base di brodo forte (pesce, carne, verdure).
  2. Cibo salato e piccante.
  3. Cibi grassi e fritti.
  4. Carne affumicata.
  5. Salsicce.
  6. Alimenti con vari additivi nutrizionali.
  7. Pasticceria lievitata e dolci vari.
  8. Ghiaccio, acqua minerale.
  9. Alcool, sigarette.
  10. Caffè (ovviamente), tè forte.
  11. Varie salse, maionese.
  12. Fette di pane nero.

Menu approssimativo per un giorno in caso di ricaduta della malattia

Sebbene la dieta per la pancreatite durante una riacutizzazione sia curativa, ciò non significa che la dieta di una persona sia ridotta al minimo dei piatti. La cucina dietetica offre un numero sufficiente di ricette varie non solo per tutti i giorni, ma anche per la settimana. Ciò rende molto semplice la creazione di un menu in modo che sulla tavola non ci siano solo opzioni alimentari salutari ma anche nuove.

Ad esempio, il menu per 1 giorno:

  1. Colazione. Frittata di albumi (cotta a bagnomaria), camomilla medicinale o decotto di rosa canina.
  2. Pranzo. Mela al forno senza buccia con miele al forno.
  3. Cena. Zuppa d'orzo sottile, una fetta di pane bianco secco, composta di frutta diluita.
  4. Spuntino pomeridiano. Gelatina a base di bacche prive di acidi.
  5. Cena. Porridge di semolino, tè o decotto.

Inoltre, i nutrizionisti consigliano di bere ogni sera un po' di yogurt naturale o di kefir magro, circa 100-150 ml.

Per i bambini

La pancreatite acuta nei bambini è relativamente rara. Il suo sviluppo è possibile nei bambini tossicodipendenti, durante infezioni virali, condizioni settiche, avvelenamento, durante l'assunzione di farmaci e dopo lesioni addominali. La maggior parte delle pancreatiti acute si manifesta tra gli 11 e i 15 anni. Il quadro clinico è dominato dal dolore (dal dolore moderato ai crampi e al dolore intenso), localizzato nell'epigastrio, nell'ipocondrio sinistro e vicino all'ombelico.

Nella forma acuta della malattia si applicano gli stessi principi nutrizionali degli adulti: una graduale espansione della dieta e stress sul tratto gastrointestinale. Dopo un mese non è più necessario tagliare il cibo, ma i piatti si preparano ancora mediante bollitura, cottura al forno o al vapore. Sono ammessi formaggi delicati (es. Adyghe). La dieta comprende pollo, pesce e carne, ricotta e casseruole di ricotta e pasta.

Le verdure che puoi dare a tuo figlio includono patate, zucchine, cavolfiori, carote, broccoli, barbabietole e zucca, ma solo dopo la cottura. I prodotti a base di latte fermentato sono attivamente inclusi nella dieta. Il cibo deve essere ancora poco salato. Per il porridge sono ammessi 5 g di burro; Zuppe e puree di verdure vengono condite con panna acida o olio vegetale nella quantità di 1 cucchiaino.

In caso di pancreatite acuta è necessaria una dieta rigorosa per un mese e la dieta viene prolungata man mano che la condizione migliora. I principi di base del trattamento nella Tabella n. 5 devono essere seguiti per 5 anni (anche in assenza di sintomi) fino alla rimozione di questa diagnosi. Anche in questo caso, gravi violazioni della dieta non sono desiderabili.

Dopo che sono escluse la pancreatite acuta e la pancreatite cronica:

  • bevande gassate;
  • latte condensato;
  • gelato;
  • prodotti fermentati e salati;
  • brodi, carni grasse;
  • cibi fritti e grassi;
  • salsicce, salsicce, conserve, torte;
  • frutti e bacche acidi (mele acide, ciliegie, mirtilli rossi);
  • Spezie;
  • miglio e orzo perlato;
  • prodotti da forno culinari (torte, pasticcini) e prodotti da forno, cioccolato, noci;
  • Verdure con fibra grossolana (piselli troppo maturi, peperoni, ravanelli, ravanelli, rafano, cipolle, aglio).

Con la pancreatite reattiva, la dieta raccomandata viene seguita per 2 settimane, dopo di che non sono richieste rigide restrizioni, ma il bambino deve essere nutrito con un'alimentazione adeguata all'età.

Menu nutrizionale per pancreatite per una settimana

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
Colazione Budino di riso, formaggio magro, pane, farina d'avena Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di frutta e bacche, composta di frutta consentita o frutta secca Casseruola di riso con yogurt e frutta consentita, tè Biscotti, gelatina di frutti di bosco ricotta magra con frutta o bacche, composta di frutta o frutta secca Biscotti o essiccazione, succo di verdura Semola con latte e burro, tè
Seconda colazione verdure bollite e frullate, tè alla rosa canina grano saraceno bollito con latte e burro, mela cotta, tè con dolcificante verdure al vapore, formaggio magro, cracker, brodo di rosa canina Farina d'avena in acqua con latte e burro, crostini di pane integrale, composta di frutta e frutti di bosco frittata proteica al vapore con zucchine, crostini, tè Farina d'avena in acqua con burro, formaggio, tè frittata proteica al vapore con cavolfiore, crostini di pane e gelatina di frutti di bosco
Pranzo ravioli di pesce al vapore, riso bollito, tè con dolcificante artificiale (consumo consentito) cotolette di tacchino o coniglio al vapore, purè di patate bollite e cavolfiori o broccoli), brodo di avena Zuppa di purea di carote e zucca, polpette di manzo o altre consentite con riso, succo di frutti di bosco consentito verdure al vapore e frullate (zucchine, patate), filetto di tacchino al forno, brodo di rosa canina zucca stufata e frullata, manzo bollito e macinato, decotto di rosa canina manzo magro alla Stroganoff, grano saraceno bollito, gelatina di farina d'avena Zuppa di verdure con riso, gnocchi di pesce, brodo di rosa canina o gelatina di frutti di bosco
Spuntino pomeridiano Composta di frutta secca Budino di riso, tè carote grattugiate con yogurt albicocche secche ammollate Biscotti o cracker, tè 1 grattugiato frutti di mare con mele dolci e insalata di mele dolci
Cena Zuppa di purea di verdure consigliate, budino di quark barbabietole grattugiate bollite, riso bollito, cotoletta al vapore di carne o pesce consentiti Casseruola di ricotta, mela cotta con ricotta Purea di verdure, casseruola di ricotta con mela dolce, yogurt ricotta a basso contenuto di grassi, condita con yogurt greco, mela cotta merluzzo al forno con verdure al vapore, gamberi e insalata di mele cotoletta di manzo al vapore, purea di zucca, mela al forno
Prima di andare a letto Ryazhenka o kefir (1 cucchiaio) Latte acido o altro prodotto a base di latte fermentato (1 cucchiaio) Latte acido o kefir (1 cucchiaio) Ryazhenka o altro prodotto a base di latte fermentato (1 cucchiaio) Latte acido (1 cucchiaio) prodotto a base di latte fermentato (1 cucchiaio) Ryashenka (1 cucchiaio)

Dopo un po' di tempo (circa un mese) di dieta, il cibo non necessita più di essere macinato.

Ricette per piatti dietetici semplici

Zuppa di patate

Ingredienti:

  • 1 litro di brodo magro (pollo o pesce).
  • 1 pezzo di patate.
  • 1 cipolla.
  • 1 carota media.
  • Un po' di burro (per friggere le cipolle).
  • Sale.

Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere a fuoco lento nel burro. Quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo bollente (vegetale/carne). Aggiungi cipolle e carote. Cuocere fino al termine.

Prima della fine della cottura aggiungere l'alloro e un po' di sale.

Salsicce bollite fatte in casa

Ingredienti:

  • 700 g di filetto di pollo (filetto di tacchino).
  • 3 scoiattoli.
  • 300 g di panna acida.
  • un po' di sale ed erbe fresche.

Tagliare il pollame a cubetti e passarlo al frullatore. Quindi aggiungere gli albumi, il sale, le erbe aromatiche (facoltative) e la panna acida. Mescolare tutto insieme. Mettere 1/3 della massa sulla pellicola trasparente preparata, formare una salsiccia, fissare le estremità della pellicola con il filo. Allo stesso modo prepariamo altre due salsicce.

Versare l'acqua in una ciotola e portarla a ebollizione. Ridurre il fuoco in modo che l'acqua non bolle, ma la temperatura si avvicini ad essa. Mettete le salsicce nell'acqua e copritele con un piatto per evitare che galleggino. Lasciamo cuocere per circa 1 ora finché tutto sarà pronto. Stendere, lasciare raffreddare e solo allora rimuovere la pellicola.

Polpette di patate con pollo

Abbiamo bisogno di: patate, petti di pollo, carote, erbe aromatiche, cipolle, olio vegetale.

Lessate il petto di pollo e passatelo al tritacarne o al frullatore insieme alle carote bollite e ad una piccola cipolla.

Lessare le patate e ridurle in purea. Formiamo un cerchio dalla purea, mettiamo dentro della carne macinata e formiamo una palla. Metti le palline risultanti nel congelatore per mezz'ora.

Metti le palline congelate in una vaporiera o in un forno. Se cuociamo in forno, le palline vanno poste in una forma precedentemente unta con un filo di olio vegetale. Preriscaldare il forno a 220°C. Cospargere con le erbe per servire.

Guarnizione d'orzo perlato

Abbiamo bisogno di: un po 'di olio vegetale, una carota, una cipolla, acqua (circa 0,5 l), orzo perlato - ½ tazza, un pomodoro.

Versare l'acqua nell'orzo perlato e cuocere per 45 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi scolare l'acqua in eccesso, aggiungere un filo d'olio d'oliva e lasciare coperto.

Lessare la cipolla tritata con un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere le carote grattugiate e il pomodoro tritato finemente e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa dieci minuti.

Passare l'orzo al mixer, aggiungere le verdure cotte a vapore, mescolare e lasciare coperto per altri 5-6 minuti.

Mousse di mele con semolino

Ingredienti:

  • 0 g di mele fresche.
  • 1 cucchiaio. l. Esche.
  • 2 cucchiaini. Sahara.
  • 0,3 g di acido citrico.

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e cuocerle. Filtrare il liquido, passare le mele al colino e unirle al brodo. Aggiungere lo zucchero e il limone e portare a ebollizione.

Aggiungere lentamente la semola, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare il composto a 40 gradi e sbattere fino a formare una schiuma stabile e soffice. Dividere in forme e lasciare raffreddare.

Budino di pesce

Il filetto di pesce è diviso in due metà. Una metà viene bollita e asciugata. Dalla seconda parte cruda del filetto si prepara un impasto per le cotolette. Mescolare entrambe le parti della carne macinata, aggiungere il burro, il tuorlo d'uovo, il sale e impastare. Gli albumi montati in schiuma vengono introdotti nella massa del pesce in più passaggi, posti in stampi e cotti a vapore.

Ricetta della bevanda alla rosa canina

Per il decotto sono necessari 0,5 kg di rosa canina essiccata e 4 litri di acqua. Risciacquare i cinorrodi, aggiungere acqua e lasciare fermentare la bevanda per 4 giorni. Non è necessario bollire l'infuso; I cinorrodi vanno messi a bagno in acqua a temperatura ambiente. Questa bevanda contiene vitamina C.

Poiché la bevanda è acida, consultare il medico prima di assumerla.

Zuppa di pesce purea

Per la zuppa occorrono 0,5 kg di pesce (si consigliano filetti disossati, merluzzo, luccio, lucioperca), 1,5 litri di acqua o brodo vegetale, 50 ml. latte, 1 cucchiaino. Burro. Tagliare il pesce, aggiungere acqua o brodo nella padella e cuocere fino a quando sarà tenero. Togliere il pesce dalla padella e tritarlo con un frullatore. Scaldate leggermente il latte in un pentolino e aggiungete il burro; Una volta sciolto il burro, aggiungere il brodo, portare a bollore ma senza farlo bollire. Aggiungete il pesce e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Il sale va aggiunto solo se il medico lo consente!

La dieta per la pancreatite durante una riacutizzazione deve essere seguita il più attentamente possibile. La condizione generale del paziente dipende da questo e avvicina il momento della guarigione. Se ti senti molto meglio e il tuo medico lo consente, puoi introdurre gradualmente nuovi alimenti nella tua dieta.